Eplepannekake

Eplepannekake eller 'Apple Dutch baby' som den også er kjent som, er en enkel og lekker frokost eller dessert. Epler stekes i litt smør og honning, en tynn pannekakerøre helles over og det hele stekes i ovnen. Server pannekaken med sitron og/eller appelsinbåter og dryss bittelitt melis og en liten hådnfull skivede mandler over før servering. Smaker så godt og er så enkelt å lage! Pass på at du bruker en stekepanne med høy kant som du også kan sette i ovnen etterpå. Du kunne saktens bruke en ildfastform men den varme stekepannen gir pannekaken ett ekstra løft. for 4-6 porsjoner

• 2 epler, skrelt og kjernet, i ca. 1/2 cm skiver
• 1 god spiseskje smør
• 1ss honning
• 120g siktet speltmel
• 1ss sukker
• 1/2ts kanel
• 5 egg
• 250ml lettmelk
• 1/2 ts vaniljeekstrakt

  serveres med applesin og/eller sitronbåter pyntes med litt melisdryss og skivede mandler Ovn temp 200C Smelt smør og honning i en stekepanne. Legg epleskivene opp i og stek ett par minutter til de er litt gyldne, 3-4 minutter. Sikt speltmel, sukker og kanel sammen. Pisk egg, lettmelk og vaniljeekstrakt godt sammen. Ha melblandingen opp i eggblandingne og pisk raskt og lett sammen. Hell pannekakerøren over eplene i den varme stekepannen. Sett stekepannen i forvarmet ovn og stek i 15-20 minutter til pannekaken er luftig og gjennomstekt. Strø lett med melis og skivede mandler. Server med appelsin og/eller sitronbåter.

The post Eplepannekake appeared first on Mat på bordet.