La oss starte det nye året med en enkel curry med linser og krydret, ovnsbakt blomkål.
Curry paste og kokte linser gjør at du ikke starter helt fra bunnen av, og kan spare masse tid i forberedelser. Blomkålen deles opp i buketter og blandes med krydder og olje. Mens den stekes lages selve curryen. Løk og hvitløk stekes i litt olje, curry paste blandes i og så til slutt røres linser og tomater inn i blandingen.
Curryen får lov til å småkoke mens blomkålen settes i ovnen og risen kokes.
Dette er altså en middag som du får bordet på under en halvtime.
Godt, sunt, raskt og billig. Perfekt for travle familier, studenter, de som vil gjerne spare både tid og penger etter en travel jul og alle som er glad i enkle vegetarretter.
Server gjerne retten med frisk koriander (litt grønt), knuste cashewnøtter (litt krønsj) og lime båter (litt syre).
Er du glad i raske middagsretter kan jeg også anbefale disse:
Enkel curry med linser og krydret, ovnsbakt blomkål – 4-6 porsjoner
The post Enkel curry med linser og krydret, ovnsbakt blomkål. appeared first on Mat På Bordet.