Juleboller med marsipan og sukat er bare fantastisk gode!!
Myke, saftige og fylt med klissete marsipan er de vanskelige å motstå. Ekstra pluss er at huset fylles med den umiskjennelige duften av gjærbakst.
Er du ikke glad i sukat (jeg har forstått at noen har et hat-forhold til sukat) kan de sløyfes helt eller erstattes med annen tørket eller kandisert frukt. Jeg har blandet sukat med litt kandisert appelsin som jeg hadde liggende. Finhakket aprikos, fiken eller korinter er også gode alternativer. Om du vil blande litt nøtter inn i miksen skal jeg ikke stoppe deg.
Selve bolledeigen er litt mer lukseriøs enn min vanlige bolledeig takket være egget. Deigen er en drøm å jobbe med, så lenge den eltes lenge nok. Vær tålmodig, deigen skal være elastisk og smidig når den er ferdig eltet.
Under steking vil du se at en del av fyllet vil flyte utover. Baker du på stekebrett vil du se at bollene trekker dette til seg igjen mens de avkjøles. Baker du i muffinsbrett vil du se at det ligger igjen små pøler (se bildet under). Disse er glovarme. La deg ikke friste til en liten smaksprøve før det er helt avkjølt. Trust me…..
Da er det bare å håpe på at det straks blir juleboller hjemme hos dere også!
Juleboller med marsipan og sukat – 12 stykker
The post Juleboller med marsipan og sukat appeared first on Mat På Bordet.