Den er omsider på bloggen – oppskriften på en deilig sjokoladepai med ostekrem og bær som jeg bakte for en bursdag forrige helg. Følger du meg på snap og Instagramstories (jeg heter matpaabordet begge steder) kunne du se hvordan paien ble til.
En sjokoladebunn fylles med ostekrem, toppes med en haug av bær og avrundes med et dryss hakkede pistasjnøtter og små sjokoladekuler som jeg hadde kjøpt med meg på reise til Madrid. Og se så fin den ble!
Skal jeg komme med et råd når du skal lage denne kaken, så er det å bruke litt tid på å bygge opp haugen med bær. Personlig synes jeg det er litt skummelt å begynne, hvos i alle dager skal man legge de første bærene…. Men, det er bare å kjøre på og bygge bærhaugen langsomt opp (du finner bilder av prosessen lenger nede i innlegget). Sorter gjerne bærene dine på forhånd slik at du kan bruke de peneste på toppen. Bruker du jordbær synes jeg det er fint å variere med hele og halve bær – og gjerne noen med stilk. Litt grønt på kaken er alltid fint. Har du noe firsk mynte eller sitronmelisse kan du også pynte med de.
Hva slags bær du ønsker å bruke er helt opp til deg. Hold deg til bare røde bær for eksempel – eller lag en salig blanding alt ettersom hva slags bær du får tak i. De må dog være friske – frosne bær duger ikke.
Paien kan gjerne lages noen timer på forhånd – ostekremen holder seg stabil lenge. Gjør gjerne siste finish like før servering – dvs. dryss med nøtter og sjokolade.
Sjokoladepai med ostekrem og bær
The post Sjokoladepai med ostekrem og bær appeared first on Mat Pa Bordet.