Man må jo bare elske langpannekaker! Kjekt å lage og praktisk å ta med. Og ikke fortell meg at de ikke kan være like staselig som en rund kake…
Langpannekake med jordbær egner seg nemlig ypperlig til fest, finere anledninger eller hvilken som helst skoleavslutning. Liker du ikke jordbær er det fritt frem å pynte med andre bær eller oppskjært frukt (bananer, mandariner, mango, osv. osv) Eller legg en hel fruktsalat på toppen for en skikkelig fargerik kake!
Kaken består av en vaniljekake toppet med krem pisket sammen med kremost. Egentlig skulle jeg piske kremen sammen med mascarpone, men det fikk jeg ikke tak i i dag. Nødløsningen ble kremost og den er mer enn godkjent. Den er faktisk så godkjent at jeg vil at du også skal bruke kremost og dropper derfor hele mascarpone snakket…
Glasuren er litt syrlig pga kremosten, men det gjør den også litt frisk og lettere enn bare pisket krem. Den er også mye mer stabil. Du trenger altså ikke være redd for at kremen kommer til å renne hvis den skal stå ute en liten stund. Jeg har hatt litt appelsinskall i kremen også, det er godt. Har du litt rosevann kan du bruke det i stedet, eller vaniljefrø, eller sitronskall…
Lag denne deilige langpannekaken med jordbær – den vil imponere på kakebordet!
Langpannekake med jordbær
The post Langpannekake med jordbær appeared first on Mat Pa Bordet.