De er her – kanelboller med appelsin og jammen er de gode!
Man kan jo spørre seg selv om det er mulig å gjøre noe som er så godt i utgangspunktet – kanelboller altså – enda bedre. Muligheten er i hvertfall verdt å undersøke synes jeg og her er resultatet.
Kanelboller med appelsin er ikke noe ny greier – det er ganske utbredt i USA. Google ‘orange cinnamon rolls’ for eksempel og du vil finne fluks med oppskrifter i tillegg til noen varianter av ferdigboller. Dette er min variant og den er basert på en oppskrift jeg fant i boken Big american cookbook skrevet av Mario Batali. (Boken anbefales om du er glad i amerikansk mat).
Så hvor kommer appelsin inn i bildet? Du finner litt appelsinskall i deigen og litt i kremost fyllet. Appelsinsaft finner du i glasuren og i rosinene som har fått trekke seg i appelsinjus mens deigen har hevet. Godt med appelsinsmak gjennom hele bollen med andre ord.
Dette er supergode kanelboller med frisk smak av appelsin. Stor tommel opp for disse her i huset…
Kanelboller med appelsin
The post Kanelboller med appelsin appeared first on Mat Pa Bordet.