Kvier du deg til å servere pommes frites fordi de skal friteres?
Vel, her har du oppskriften på sprøe ovnsbakte pommes frites! Og du så gode de er!
For å få de sprøe i ovnen er det tre ting du skal passe på:
- Skjær potetene i like tykke staver slik at de steker jevnt. Jeg liker å skjære de i ca. 1cm tykke staver, men skjær de så tykke eller tynne som du vil. Lengde har ikke noe å si de kan være så korte eller lange som du vil….
- Potetene skal ligge i ett lag på stekebrettet. Bruk flere stekebrett om nødvendig og bruk varmluftsfunksjonen på ovnen. Roter gjerne brettene under stekingen om ovnen steker litt ujevnt. Bruk en stekespade for å flytte litt på stavene under stekingen også.
- Bløtlegg stavene i kaldt vann i minst en time, men gjerne lengre, før steking og tørk de godt før de blandes med krydret olje.
Og det siste er å steke de lenge nok! De skal ha godt med farge.
Et siste tips er å leke litt med krydderet før eller etter stekingen – eller begge. Poteter trenger salt men har også godt av urter, paprika, spisskummen, chilipulver, osv. Å bruke en allerede smaksatt olje er også en idé. Her er det rom for mange muligheter – lek litt!
Sprøe ovnsbakte pommes frites – ca. 4 porsjoner
The post Sprøe ovnsbakte pommes frites appeared first on Mat Pa Bordet.