Har du ikke smakt Snickerdoodles, så har du gått glipp av noe!
Disse litt kake-akitge kjeksene, smaksatt med vanilje og kanel er bare vidunderlige. Litt samme prinsipp som en kanelbolle men som en cookie om du kan forestille deg det.
Oppskriften er veldig rett frem også. Smør og sukker blandes godt til det er lyst og luftig, før eggene tilsettes. Så røres inn det tørre – men ikke rør noe mer enn det du absolutt må.
Deigen trilles så til jevnstore kuler (bruk gjerne en iskremskje til dette) før du triller de i en sukker og kanel blanding. Så settes de på et stekebrett og smelter ned til nydelig kjeks i den varme ovnen.
Kjeksene steker på mellom 14 og 17 minutter, dette må du nesten se litt an. Åpne ovnsdøren og ta litt på toppene. De skal ikke vært helt myke, men stritte litt i mot om du skjønner hva jeg mener. Litt farge i kantene kan de få, og så kan gjerne kanel/sukker blandingen på toppen ha sprukket litt.
Glad i cookies? Da bør du ta en titt på disse oppskriftene også:
- cookies med hasselnøtter og sjokolade
- sjokoladekjeks med solsikkefrø
- havrekjeks med kokos og sjokolade
- grove kjeks med sjokolade
Snickerdoodles – de deiligste småkakene med kanel – ca. 30 cookies
Dette er en revidert utgave av oppskriften som ble publisert her på bloggen i 2012.
The post Snickerdoodles – de deiligste småkakene med kanel appeared first on Mat På Bordet.