«POTETKOKEBOKA – en kjærlighetserklæring»

Potetkokeboka er her!

I tilfelle du ikke har fått det med deg enda, jeg har skrevet en ny kokebok – POTETEKOKEBOKA, en kjærlighetserklæring ♡

Dette er en bok jeg lenge har hatt lyst å skrive, men som har latt seg vente på. I fare for å høres litt klisjéaktig ut, så tørr jeg påstå at den som venter på noe godt, ikke venter forgjeves.

Hvorfor POTETKOKEBOKA?

Fordi det trengs!

Jeg registrerte for ganske lenge siden at det var enorm interesse for oppskrifter med potet på bloggen. Da jeg spurte for over ett år siden hvilke potetoppskrifter dere var mest glad i, gikk det stort sett i fløtegratinerte, pommes frites og mos. Og det er det absolutt ikke noe feil med, for det er jo selvsagt godt.

Vi er altså mange som elsker poteter, men jeg tror de fleste kunne trenge litt inspirasjon på hvordan den kan tilberedes. Denne underlige knollen har nemlig så mye for seg. (Det tok faktisk ikke lang tid etter at jeg begynte med boken at jeg lurte på om en bok holdt…)

Boken har også som mål å rette lys på at den norske poteten er en av de mest kortreiste, miljøvennlige, rimelige og ikke minst allsidige vi kan spise her til lands. La oss spise mere norske poteter!

Jeg håper å kunne inspirere til mer poteter i kostholdet ved å vise hvor mye godt man kan lage med de. Poteter er langt fra kjedelige og så ‘brukervennlige’ at de kan tilberedes på uendelige mange måter (sa jeg at jeg kunne ha skrevet flere bøker med potetoppskrifter?)

bestill boken her

Hva inneholder boken?

Boken inneholder rundt 100 oppskrifter der poteten er stjerna, om det er servert som tilbehør, som snacks eller som et måltid i seg selv. Jeg har også lagt til et lite kapittel om poteter i bakst fordi det er en god måte å bruke opp kokte poteter som du har til overs, i tillegg til at det gir ekstra saftig bakst. Og, om du har lagt merke til litt oransje poteter i bilde kollagen over så ja, jeg har tatt med noen oppskrifter med søtpoteter også!

I tillegg til det, har jeg gått litt grundigere til verks med noen oppskrifter som jeg har kalt basis-oppskrifter. Her får du gode tips og triks som for eksempel hvordan du lager silkemyk potetemos eller supersprøe poteter. Hvordan man friteter, ovnsbaker eller air fry pommes frites, hvordan man lager spennende gratenger, og så videre.

Her skal du kunne finne noe til enhver smak om det er spiral poteter tredd på en pinne eller digg rösti. Lag spennende supper eller salater med poteter, lag chips av potetskallet, karamelliserte eller dillstuede poteter, lag de vidunderligste gratengene (uten fløte) eller hva med å lage din egen gnocchi (det er enkelt).

Tradisjonelle retter som komper og lefser er også med i boken, samt noen litt mer eksotiske potetretter som for eksempel Bombay poteter (spicy poteter i en curry lignende saus).

Målet var å gi deg et spekter av oppskrifter med potet slik at du aldri vil måtte trenge å servere kjedelige poteter igjen. Det fortjener de nemlig!

Boken er i forhåndsalg nå (05.09 – 12.09) og er å finne i de fleste bokhandel fra og med 20. september.

bestill boken her

The post «POTETKOKEBOKA – en kjærlighetserklæring» appeared first on Mat På Bordet.