Hvem sa at pai må være rund?
Det er selvsagt opp til deg om du vil lage en rund eller firkant pai, men denne oppskriften bør prøves uansett hvilken form du bestemmer deg for.
Pai med purre og soltørkede tomater er nemlig fantastisk godt. Bruk gjerne soltørkede tomater som har ligget i en smaksatt olje (urter og hvitløk for eksempel), det gir god smak på paien. Masse purre er det i paien og. Ikke bli forskrekket over hvor mye det er når du har skjært det opp, det faller sammen under stekingen og vil ikke virke så overveldende mye lengre. Vær tålmodig når du steker purre, den skal stekes over svak varme slik at den ikke får farge.
Paien er uten kjøtt, men om du ønsker det kan du gjerne bruke bacon eller skinketerninger.
La gjerne paien avkjøle et kvarterstid når du har tatt den ut av ovnen slik at den får satt seg. Du kan også la den avkjøle helt og servere den lunken eller kald. God dagen etter er den også. Skjær den i porsjoner (det går da fortere å varme den opp) og sett i varm ovn en ti minutters tid.
Server med en salat med en syrlig vinaigrette eller en rømmedressing. Da får du en ordentlig god måltid.
Er du glad i paier? Prøv gjerne disse også:
Pai med purre og soltørkede tomater
The post Pai med purre og soltørkede tomater appeared first on Mat Pa Bordet.
.jpg)
.jpg)
