Her er den! Oppskriften på babka med valnøtter og rosiner som dere etterlyste. Ja, det vil si, de som har sett det på Insta stories og så den på Instagram allerede i forbindelse med et annet prosjekt…
Oppskrift på babka finner du allerede her på bloggen – en deilig sjokoladevariant. Det er langt i fra noe feil med den og jeg vil absolutt anbefale deg å lage den (og).
Denne varaianten er som sagt fylt med valnøtter og rosiner. Har du ikke valnøtter kan du bytte de ut med mandler, hasselnøtter eller pistasjnøtter. Vil du ha ekstra god smak rister du nøttene og lar deg avkjøle før du grovhakker de.
Har du lagt merke til den litt blanke overflaten så skyldes det i at den pensles med sukkerlake mens den fortsatt er varm. Dette er prikken over i’en. Ikke bare blir det pent med den litt blanke toppen, men sukkerlaken hjelper å holde kaken frisk lengre. Når det er sagt så er ikke sukkerlaken så avgjørende at den ikke kan sløyfes.
Skulle den mot formodning bli litt tørr etter et par dager, er det ikke verre enn å sette skiver i brødristeren. Frisk og fin og nesten nybakt blir den da.
Prøv gjerne med annen fyll om du ønsker. Bytt ut rosiner med grovhakkede aprikoser for eksempel. Dadler hadde sikkert også vært godt, lurer bare på om jeg da hadde kuttet litt ned på sukkeret i fyllet.
Håper at det frister å prøve oppskriften!
God bakst!
Babka med valnøtter og rosiner
The post Babka med valnøtter og rosiner appeared first on Mat Pa Bordet.