Terrine med røkelaks og kremost

Terrine med røkelaks og kremost er festmat!

Jeg har servert det på drinksparty der jeg legger terrinen frem sammen med baguette og/eller kjeks slik at alle kan servere seg selv.

Men jeg har også servert det som forrett. Skjært i pene skiver og lagt på tallerkner med baguetter eller kjeks som tilbehør.

Begge funker. Og tilbakemedlingene er alltid gode.

For den sarte ostekremen blandet med urter, sitronsaft og grovsennep er en naturlig følge til den salte, røkte laksen.

Og så er det vakkert!

Nå er jeg heldig som har en så liten firkantet form å lage terrinen i, men den kan egentlig lages i hva som helst. Kanskje du har en knekkebrødboks i akryl som du kan bruke? Eller noe lignende…

Lyst å servere noe annet som forrett? Prøv deg på en enkel forrett med laks og avokado. Oppskriften finner du her.

Eller hva med å lage din egen gravlaks og servere med små skiver rugbrød og litt sennepssaus. Oppskriften finner du her.

Går vi helt bort fra laks, elsker jeg å servere knuste poteter med hvitløk og urtesmør som man dipper i litt rømme. Oppskriften finner du her.

Mine kokebøker

7 kokbøker har jeg skrevet, og 5 av de får du kjøpt direkte fra forlaget ( i tillegg til å finne d i bokhandel over hele landet)

Bla gjerne i bøkene her.

Terrine med røklelaks og kremost

Skriv ut oppskriften

Pin oppskriften

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Ingen vurderinger

Ingredienser

300 g røkelaks

300g kremost naturell

150g crème fraîche

2 ss grov sennep

3 ss frisk dill, finhakket

1 sjalottløk, finhakket

2 ss sitronsaft

salt og pepper

til servering

frisk dill, finhakket

lakserogn

skiver av baguette, eller salte kjeks

Kokemodus Unngå at skjermen din går i hvilemodus

Fremgangsmåte

Kle en liten brødform (ca. 18cm l x 7cm b x 6cm h ) med plastfolie. Dekk innsiden av formen med lakseskiver. Skivene kan overlappe for å gjøre det helt tett og kan gjerne henge litt utover formen.

Bland kremost med crème fraiche, sennep, finhakket sjalottløk og dill. Skjær ca. 50 g av røkelaksen i biter og rør inn. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Fyll formen halvveis med kremostblandingen og legg et lag med røkelaks over. Tilsett resten av kremostblandingen i formen og dekk den med et nytt lag røkelaks, slik at du får en tett overflate. Pakk formen godt inn i folie og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer.

Vend formen over på en tallerken og fjern plastfolien før servering og pynt med dill og lakserogn. Server gjerne litt ekstra dill og lakserogn ved siden av. 

The post Terrine med røkelaks og kremost appeared first on Mat På Bordet.